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====================================================以下正文
今天要跟大家分享的是燒菜課呦
相信講到傅培梅或是程安琪
一定很多人都知道吧!!!!
燒菜節目或食譜上常常都能看到的!!
以前的"傅培梅時間"多有名呀!!!
連青青小時候也常常看呢!!!
其實小時候就認識安琪阿姨了~
青媽跟安琪阿姨是好朋友!!
所以前些日子想說要學燒菜!!
就跑去上安琪阿姨的燒菜課!!
青媽幫我報名的時候還報不進去咧!!!
因為太多人在排隊了!!!
後來好不容易有同學第二階段的課不上了~
才有機會呢!!!
第一&二堂課上課前會先帶大家去市場挑菜!!
學怎麼看魚新不新鮮或是什麼菜叫什麼名字
哪裡有佐料買...等
一期有10堂課~兩個禮拜上一次!!
讓大家回家後有時間練習實踐!!!!
上課的時候主要是看老師怎麼備料怎麼燒~
還有負責吃!!!
多幸福~
來看看今天的大廚上菜時間把!!
鴻喜腐乳雞
鴻喜菇+雞絲+豆腐乳~
腐乳味很重!!
所以要看個人喜好囉!!
炒蝦腰
腰花的處裡很重要!!!
不然會有腥味!!!
紅燒鮮魚
馬頭魚好新鮮!!!
乾煎紅燒都適合~
不過現在馬頭不好買~
黃魚也很適合但是現在黃魚很多假的!!
像青衣黑喉也是不錯的選擇!!
紹子蹄筋
紹子就是配料都剁碎碎的~
發蹄筋是滿麻煩又有點複雜的過程!!!
發不好就毀了!!
匈牙利紅燴牛肉
就像是紅酒燉牛肉一樣!!
要小心燒焦喔!!!
木須肉炒餅
木須不是代表木耳歐!!!
是蛋花炒起來碎碎的就像桂花一樣!!
而桂花又稱木須花~
所以才叫木須肉炒餅!!!
今天的菜除了紅燴肉和紅燒魚以外都以快炒為主!!!
品嘗之餘也問了一下新開課時間!!
六月的已經額滿了呢!!!
現在要排九月的!!!
先搶先贏喔!!!!
如果有興趣可以留言給青青問聯絡方式~
大家晚安呦~
祝好夢!!
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