Ching ♥ 享樂人生

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====================================================以下正文

現在台北下大雨又打大雷...
連皮皮都被嚇出來了...
難得他跑來陪我打文章

兩個禮拜一次的燒菜課又來囉!!!
第19堂快結束了耶!!!
一共也只有20堂課...
還好青青還有3堂課要補!!

今天帶了相機沒帶記憶卡...
所以是用手機照的~
畫質可能會比較不好~

清炒鱔糊
鱔糊炒起來有點脆脆但又軟軟的~
口感很好~
但是好像很多人不敢吃鱔魚!!
因為太滑溜的感覺嗎~

五更腸旺
煮這個特別要注意要開蓋小火煮!!
不然鴨血會泡掉老掉喔!!
買鴨血的時候也要先聞聞~
有些泡很久的會有臭味!!

油豆腐細粉
安琪老師的大獲好評點菜榜之一!!
真的好好吃!!
絞肉餡自己做好新鮮!!
用醬油、麻油、鹽、蔥末做絞肉餡!!
不會有外面有些賣的怪味!!
裡面有加扁尖筍絲喔!!

客家小炒
老師怕我們吃不夠...
這都變客家大炒了
切魷魚要橫著切(直絲)!!
這樣才不會捲起來~

東陰功醬
好妙的名字...
其實就泰式辣醬!!
現在一些超市就有賣了~

東陰功雙鮮
蝦子+新鮮魷魚!!
下飯!!!
東陰功醬就是酸酸辣辣有點香茅味!!
在魷魚內部切斜交叉紋炒起來就會捲成這樣了!!

香菇蒸雞球
照起來好像不怎樣~
但是超好吃!!
味道很爽口!!
雞肉切塊前要先在肉面上斷筋!!
這樣才不會老老咬不斷~


因為上課關係~
詳細的食譜無法公開給大家~
不過安琪老師出了超多本食譜!!!
上面都寫得很詳細~
大家有興趣可以去找來練習~
下次上課青青來問看看老師推薦哪幾本!!

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